Rettung.

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Mango-Mango-Mango-Mango-Mango-Sahne-Sahne-Sahne-Saaaahne-Blaubeere-Blaubeere-Blaubärchen!

fabrikCafé
Möhren-Fenchelsuppe mit Dill und Zitrone – 3,50 €
Rote-Bete-Risotto mit Zitronenöl und Ziegenkäse – 6,00 €
Hühnchen mit Schokolade auf gegrillten Wurzeln und Kartoffeln – 7,00 €
Pistazien-Couscous mit Trockenfrüchten und Honig — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Lauch-Hackfleisch-Topf – 3,50 €
Lasagne mit Zucchini, Mangold und Mozzarella – 6,00 €
Paella mit Qinoa und geröteter Paprikacrème — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Heimat.

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Was wir ab April machen? Auf! Unsere neue Heimat in Potsdam-West! Wir sind grad mitten in den Vorbereitungen. Nur so, fürs Protokoll…

fabrikCafé
Selleriecrème mit Haselnuss und Zimt – 3,50 €
Warmer Tomatensalat mit gerösteter Zitrone und Granatapfel mit Burrata und Aprikosenkernöl – 6,00 €
Rindfleischcurry mit schwarzen Bohnen und Kartoffeln mit Kerbel-Crème fraîche – 7,00 €
Ayran-Schokotorte — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Rote Bete-Topf mit Pinienkernen und Creme fraîche – 3,50 €
Grünes Gemüsecurry mit Limonenreis – 6,00 €
Gyros, gegrillte Spitzpaprika und Tzatziki — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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HK I.

 

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Freunde, wir sind noch nicht ganz wach. Aber wir waren am Sonnabend aufm Markt. Da sah es so aus. Überall HK I, überall Frostbeulen mit roten Nasen und doch: so schön!

fabrikCafé
Tomatisierter Kalbsfleischtopf mit Basilikumpesto – 3,50 €
Brunnenkressefrittata mit Paprika-Gemüse und schwarzem Sesam – 6,00 €
Entenbrust mit Rote-Bete-Crumble und Süßkartoffelecken – 7,00 €
Ayran-Schokotorte — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Rote Linsentopf mit Speck – 3,50 €
Rote Bete-Gnocchi mit Selleriebologneser – 6,00 €
Warmer Grünkohl-Kartoffelsalat mit African chicken und Mangosalsa — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Ursuppe.

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Schöner Nebel,
milchig, cremig und laktosefrei,
mäanderst durch die Walachei.
Hängst überm Wasser, trübst das Licht,
machst ganze Städte richtig dicht,
bleibst einfach hängen, löst dich nicht auf!

Enten finden nicht nach Hause,
Kinder irren durchs Parkrevier,
wegen Dir, wegen Dir!

Angst ißt unsere Seele auf:
Was ist, wenn dann niemand kommt,
zum Verzehr von Hackfleisch und von Guacamole?
Interessiert Dich das die Bohne?

fabrikCafé
Soup du jour — 3,50 €
Gemüsepäckchen mit mariniertem Schafskäe und Grenaillekartoffeln — 6,00 €
Pulled pork mit Grünkohl, karamellisierten Kartoffeln und Barbecusauce — 7,00 €
Weiße Schokoladencrème mit Maronen — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Minestrone — 3,50 €
Schafskäsepäckchen auf Tomatencouscous — 6,00 €
Quesadillas mit Hackfleisch, Tomaten und Bohnen, Guacamole und Sour Cream — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Urmöhre.

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Wir wissen es nicht: ob der Gemüsemensch die Möhren einfach mit Rote-Bete-Saft gegossen hat, ob das Teilchen wirklich so gewachsen ist oder ob anybody im Universum das mit Farbvielfalt sehr ernst genommen und uns deswegen diese Punkmöhre beschert hat. Wir nehmen auf jeden Fall dankbar an und gießen Kokosmilch dazu!
Und weil der rote Chicorée auch so schön vor sich hin leuchtet, färben wir uns vielleicht noch die Haare im gleichen Ton. Wie früher. Und hören Punkrock.

fabrikCafé
Minestrone — 3,50 €
Süßkartoffellasagne mit gegrilltem Kürbis — 6,00 €
Sauerbraten von der Wildschweinkeule mit Möhren, Rosenkohl und Mandelspätzle — 7,00 €
Tiramisu — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Violette Karotte mit Kokos — 3,50 €
Roter Chicorée mit gebackenem Ziegenkäse, Äpfeln und Haselnüssen — 6,00 €
Ossobucco mit Schmorgemüse und Rosmarinkartoffeln — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Billig.

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Essen gehen mit Heiko Maas für 7.000 €?
Bei uns kostet die Suppe 3,50 €. Wenn Ihr noch 2,00 € rauflegt, kommt Elias raus und fragt Euch, ob’s geschmeckt hat!

fabrikCafé
Kürbis-Kartoffelcrème mit Ingwer und Rosmarin  und Kürbiskerngremolata — 3,50 €
Gefüllter Fenchel mit Apfel und Couscous — 6,00 €
Geschnetzeltes von der Pute mit Esskastanien und Cranberries zu Kürbispolenta — 7,00 €
Bratapfelcrumble mit Vanillesauce — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Gelbe Linsen mit Joghurt — 3,50 €
Räuchertofu mit Miso-Karamell, Granatapfel, Couscous und Petersilie — 6,00 €
Safran-Hackbällchen mit Orangengremolata auf Zucchinicouscous — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Grün.

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Da stand vorher das Lamm, das jetzt im Midi vor sich hin kocht.

fabrikCafé
Kürbis-Kartoffelcrème mit Ingwer und Rosmarin  und Kürbiskerngremolata — 3,50 €
Schwarzwurzelfrikassée zu rotem Reis — 6,00 €
Entenragout mit Feige, Schalotte und Cognac zu frischen Gnocchi — 7,00 €
Dessert du jour — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Paprikacrème — 3,50 €
Maultaschen auf braunen Linsen, Spinat und dunkler Balsamicoreduktion — 6,00 €
Irish Stew mit Weißkohl — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Nanana.

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Mit der Einstellung kommt man ja nu echt nicht weiter.

fabrikCafé
Tomaten-Orangensuppe mit Rosmarincroûtons — 3,50 €
Gebackener Schafskäse auf Radieschen-Rucola-Mangosalat und Kräutervinaigrette — 6,00 €
Bratwurst vom Potsdamer Sauenhain auf Kartoffelpürée und Röstzwiebeln — 7,00 €
Gâteaux du moment — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Soup du jour — 3,50 €
Kürbis-Parmegiana mit jungem Bergkäse und Blattspinat
Pute mit Honig, Nüssen, Physalis, Whiskey und Kürbispürée — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Ausflug.

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Während die einen in diese fast andalusische Sonne blinzeln, versucht die Belegschaft von der fabrik-Küche schnellstens gesund zu werden, damit es am Montag mit Lunch weitergehen kann. Heute bleibt das fabrikCafé mittags zu.

Allen Versehrten empfehlen wir einen Wochenendausflug nach Grabow, Zachow oder Ribbeck, da hängen noch zwei Birnen am Baum und schöner als im Havelland ists wahrscheinlich eh nur in Panama. Und dahin heute noch einen Flug zu bekommen? Na, genau: aussichtslos.

fabrikCafé
Zu. Krank. Montag wieder.

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Café Midi
Gelbe Linsen mit Joghurt — 3,50 €
Stampfgemüse mit Rotweinschalotten — 6,00 €
Chicken Tandoori auf scharfem Pak Choi und Wurzelpommes — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Most.

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Apropos November. Apropos gute Produkte: es war höchste Zeit für die Fahrt durch Päwesin ins beschauliche Ketzür. Dort gibts jede Menge Streuobstwiesen, Rhabarber, Aronia und Sellerie, eine Mostpresse und Achim. Das flüssige Ergebnis steht ab Januar auch in unserem Kühlschrank, den Apfeltrester kriegen die Schweine vom Sauenhain. So schön kann Wirtschaft sein!

fabrikCafé
Lauchcreme mit Speckpflaumenspieß — 3,50 €
Fenchelcrumble mit Kirschtomaten und Parmesanstreuseln — 6,00 €
Reh bourguignon mit Kartoffelgratin — 7,00 €
Gâteaux du moment — 3,00 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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Café Midi
Wintergemüsetopf — 3,50 €
Ratatouille auf gebackener Kräuterpolenta — 6,00 €
Rotes Rindercurry mit Aprikosen, Paprika und Basmatireis — 6,50 €
Pasta & Pesto — 5,00 €
Quiche & Salat — 5,00 €

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